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    人們在選購冷凍食品時還應注意看標簽上的生產日期，冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。除了注意標簽完整外，還應學會一些簡單的辨別法：首先看包裝，包裝袋上結晶霜潔白發亮，凍結堅硬的食品，應該是保存良好的。包裝袋破損，包裝內側嚴重結霜或有霉點的冷凍食品，已被細菌污染。同時還要觀察冷凍食品本身，注意辨別其色、狀是否有變化，若冷凍食品部分發白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥，這個時候就不要購買了。

    在選購冷凍食品時，應注意檢查保質期等內容，產品的口味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味等異味，液汁應清澈透明、無雜質、無沉淀。此外，合格安全的冰凍食品、飲料也不宜食用得過多，否則會導致胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉或咽部疼痛等病癥。老人和幼兒更應該慎食冷飲冷食。

    幾大速凍品牌先后陷入菌群超標門，讓消費者對速凍水餃避之不及。本應進入消費旺季的速凍水餃，在各超市的銷售量急劇下滑。消費者楊女士表示，“三全”、“思念”和“灣仔碼頭”都是國內的大品牌，從沒想到大品牌竟會出現食品安全問題。其實，冷凍產品在食用時十分方便，但自從其出現問題后并不是“不想買”，而是“不敢買”。

    食品的保證期大概在為1個月至1年。冰激凌保質期為1個月。冷凍全雞保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月，牛肉餡冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。

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